Sabato 10 Giugno 2023

Ore 14.00

Ritrovo a TRAVERSELLA in località Ponte Folle

Passeggiata guidata

FONDO - TALORNO - FONDO

Classico percorso sulla caratteristica mulattiera per Tallorno con rientro a Fondo sulla strada sterrata di Valbornosa, in un suggestivo ambiente dominato dagli scorci sul torrente Chiusella e dalla tipologia di baite e borgate.

Magistre d’erbe: Farida Bregola, Nicoletta Mantelli, Bianca Seardo, Dominique Tamone, Giuliana Telatin

Direttore di gita: Piero Munari

ORE 17.30

Merenda tipica presso la Locanda Madonna della Neve di Talorno

ORE 19.30

CONVIVIUM presso la Casa delle Erbe a Ponte Folle

Green Menu

Aperitivo: Polpettine di ricotta all’edera terrestre e sesamo con focaccia scrocchiarella al Timo serpillo. Vino bianco con le erbe di prato. Analcolico alla frutta

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Lingua con salsina delle Magistre e capperi di Tarassaco

Strudel con ortiche e purea di Bistorta.

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Gnocchetti con pesto all’Alliaria.

Vellutata primaverile con Silene Bubbolina, Erba Viperina e Canapetta crostoni di segale

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Tometta fresca e Toma all’aglio orsino con salse e confetture delle Magistre

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Semifreddo alle fragole con salsa all’artemisia

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Vini: bianco e rosso Cantina Loris Caretto per esaltare e sapori