Sabato 27 maggio 2023

Ore 14.00

Ritrovo a TRAVERSELLA in località Ponte Folle

Passeggiata guidata

FONDO - TALORNO - FONDO

Da Fondo, superato il romanico ponte del 1727, si percorre l’ultrasecolare mulattiera per Talorno contagiati dallo scorrere del torrente Chiusella e da una preziosa architettura rurale. Nel rientro a Fondo sulla strada sterrata di Valbornosa, si transita nell’affascinante sito delle cascate e ponte del Rio Burdeiver in un suggestivo ambiente dominato dagli scorci sul torrente Chiusella e dalla tipologia di baite e borgate.

Magistre d’erbe: Farida Bregola, Nicoletta Mantelli, Bianca Seardo, Dominique Tamone, Giuliana Telatin

Apprendisti Magistri d’erbe: Luisa Balangero, Mara Guaita, Fabio Sarcina

Direttore di passeggiata: Mauro Palomba

ORE 17.30

Merenda tipica presso la Locanda Madonna della Neve di Talorno

ORE 19.30

CONVIVIUM presso la Casa delle Erbe a Ponte Folle

Green Menu

Aperitivo: Quiche all’Erba Viperina, Canapetta e Piantaggine con salame di patata

Vino bianco con le erbe di prato. Analcolico alla frutta

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Bulmit con uova mimosa

Rotolo di Tarassaco e Piattello con insalatina di Crescione e fiori di prato

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Gnocchetti di Barbabuc e Canapetta con pesto all’Alliaria

Vellutata primaverile con Silene Bubbolina, Parietaria, Vedovina e Geum con crostoni di segale

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Toma all’aglio orsino e mozzarella di Piergiorgio con salse e confetture delle Magistre di Erbe

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Plum cake alla melissa con sorbetto al Timo Serpillo

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Panbrioche all’Aglio Orsino e Timo Serpillo

Vini: bianco e rosso Cantina Loris Caretto per esaltare i sapori

La tisana delle Magistre d’Erbe